牛肉粒的做法大全

牛肉粒的做法大全

牛肉粒是许多人喜欢的美食，做法多种多样。以下是一些常见的牛肉粒做法，供大家参考。

1. 香辣牛肉粒

材料：

• 牛肉粒500克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 葱姜蒜适量
• 生抽、老抽、盐、糖、料酒适量
• 辣椒粉、花椒粉适量

做法：

1. 将牛肉粒用水冲洗干净，用纸巾擦干水分
2. 加入适量的料酒和盐，腌制10分钟
3. 青椒和红椒洗净切小块，蒜、姜、葱切末
4. 热锅倒入适量的油，放入牛肉粒煸炒至变色
5. 加入蒜、姜、葱末，煸炒出香味
6. 放入青红椒块，煸炒1-2分钟
7. 加入生抽、老抽、盐、糖、辣椒粉、花椒粉，继续煸炒均匀即可

2. 咖啡牛肉粒

材料：

• 牛肉粒500克
• 咖啡粉适量
• 姜末、葱末、蒜末适量
• 盐、糖、料酒适量
• 色拉油适量

做法：

1. 将牛肉粒用水冲洗干净，用纸巾擦干水分
2. 加入适量的盐、糖、姜末、葱末、蒜末、料酒和咖啡粉，搅拌均匀，腌制30分钟
3. 热锅倒入适量的油，放入牛肉粒煸炒至变色
4. 加入适量的清水，用中火炖煮2小时
5. 汁水快干时，加入适量的酱油调味，翻炒均匀

3. 嫩滑牛肉粒

材料：

• 牛肉粒500克
• 鲜姜、鲜蒜各适量
• 胡椒粉适量
• 盐适量
• 花雕酒适量
• 鸡蛋1个

做法：

1. 将牛肉粒用水冲洗干净，用纸巾擦干水分
2. 加入适量的鲜姜、鲜蒜、胡椒粉、盐、花雕酒搅拌均匀，腌制30分钟
3. 用蛋清把牛肉粒裹住，搅拌均匀
4. 加入适量清水，用中火炖煮1个小时
5. 把锅拿开，让牛肉粒浸在汤中浸泡30分钟
6. 重新烧开水，将牛肉粒放入水中煮熟即可

4. 葱爆牛肉粒

材料：

• 牛肉粒300克
• 葱1根
• 姜、蒜各适量
• 盐、酱油、糖、淀粉、料酒适量
• 色拉油适量

做法：

1. 将牛肉粒用水冲洗干净，用纸巾擦干水分
2. 加入适量的盐、酱油、糖、淀粉、料酒腌制10分钟
3. 葱切段、姜切片、蒜切末备用
4. 热锅倒入适量的油，放入葱段煸炒一下放入牛肉粒煸炒至变色
5. 加入蒜末、姜片继续翻炒
6. 加入适量的酱油、料酒、糖、水，大火煮开
7. 勾芡，让汤汁变得浓稠，起锅前淋上葱花即可

5. 糖醋牛肉粒

材料：

• 牛肉粒300克
• 青椒、红椒各1个
• 姜末、蒜末各适量
• 盐、醋、糖、料酒、淀粉适量
• 色拉油适量

做法：

1. 将牛肉粒用水冲洗干净，用纸巾擦干水分
2. 加入适量的盐、料酒、淀粉腌制10分钟
3. 青椒、红椒切丝备用
4. 热锅倒入适量的油，放入牛肉粒煸炒至变色
5. 加入蒜末、姜末、青红椒丝翻炒
6. 加入适量的醋和糖，煮开后勾芡即可

6. 干煸牛肉粒

材料：

• 牛肉粒400克
• 青椒、红椒各