端午节必吃的9种食物

端午节必吃的9种食物

端午节是中国传统节日之一，这个节日有着1700多年历史。关于端午节的来历有多种说法，比如纪念屈原、纪念伍子胥等等。在端午节这一天，除了赛龙舟、挂菖蒲、香包、吃雄黄酒等传统习俗外，许多地方特别要吃一些特定的食物，这些食物给端午节带来了更多的意义和魅力。

1.粽子

粽子是端午节不可缺少的代表食品。粽子的形态和味道因地域而异。在华南和台湾等地地区以咸肉、咸蛋黄为馅包裹糯米，如广东的肉粽；在长江流域地区则以豆沙为馅，如甜粽；在华北地区则有爆浆肉粽等风味。

2.艾角

艾角，又称为艾蒿，是端午节中常见的叶菜之一。把艾蒿筛选出来，晾干，后烤成艾角，通常和糯米粉、玉米粉共同制成粽子馅揉捏搓圆。

3.菖蒲

又称天南星、天冬、国香、汉葵、龙文草等，是一种有着极高药用价值的植物。端午节常以挂菖蒲来祭祀祖先或者放在家中作为清香之气的象征。

4.五色丝缎饼

五色丝缎饼是一款广东特有的点心，是用绿豆、芋头、红枣、龙眼肉、莲蓉等多种食材蒸制而成，是香甜可口的口感。

5.龙舟糕

龙舟糕是江浙沪地区比较常见的传统美食，由糯米粉制成，具有软糯、香甜、嫩滑的口感，制作方式有多种变化，流传时间久远，但也因地域而异（例如，上海的龙舟糕分为 上甜下咸两层，浙江的龙舟糕则网状）。

6.艾草鸭

艾草鸭是一道实用性很强的传统美食，将去宝剑山采摘新鲜艾叶和内脏清洗净后，将鸭子挂满艾叶，在土灶上烤熟。

7.麻油鸡

麻油鸡，原产于福建，已经成为了中国各地民间文化的代表美食。它选用本地盘鸡或乌鸡，搭配质优的食材，调味则一定要贴合当地特有文化所需要的口味，因此风味各异。

8.香菇獙石鸡

香菇獙石鸡选用肥嫩、营养丰富的天然土鸡为主料，加入菇类等辅料，并先将土鸡用火烤制变焦、改善质地，并再用炭火低温慢烤需2小时以上来入味。

9.桃仁糖汁

桃仁糖汁是一款传统饮品，用大枣、花生、桃仁和冰糖熬制而成，再加入片状二年陈陈皮提味。其营养丰富、口感香甜，是端午节进补佳品。

以上是值得推荐的9种端午节传统美食，不同地域的食物有各自独特的做法和口味，但无疑都是代表着中华文化的美食，它们会让你在端午节过得更加愉快，感受到浓厚的节日气氛。