使用750克面包机做面包的配方步骤

使用750克面包机做面包的配方步骤

面包是很多人的早餐选择之一，如何在家中轻松制作出美味的面包，成为了很多人关注的问题。而拥有一台面包机，则可以帮助您更简单，快捷，轻松地制作出各种口感的面包。以下是一份在750克面包机上制作面包的配方步骤，供您参考。

材料：

• 高筋面粉 380克
• 牛奶 200毫升
• 白砂糖 25克
• 盐 4克
• 酵母 3克（干酵母）或９克（鲜酵母）
• 鸡蛋 1个
• 无盐黄油 25克

步骤：

第一步：准备面团

将高筋面粉过筛，与白砂糖和盐混合均匀，鸡蛋轻轻搅打后倒入面粉中，拌匀后加入牛奶，混合均匀。然后将酵母加入面团里拌匀，再将黄油加入面团中揉至面团表面没有明显黄油印迹，盖上保鲜膜放入25度左右的温暖处，进行第一次发酵（约45分钟），发酵至两倍大。

第二步：二次发酵

将发酵好的面团取出放在桌面上排气，揉圆后盖上保鲜膜，松弛20分钟。

第三步：入模烘焙

取适量油涂在烤模内壁以预防烘烤后面包粘在烤模上。将松弛好的面团搓成长条状摄入烤模中，盖上保鲜膜，进行第二次划口发酵（约30分钟），刷上淡奶油并用小刀在表层划几刀，放入已预热的180℃烤箱，烤15分钟，取出后用保鲜膜盖住稍微冷却即可。

制作自己的面包需把关每个环节的细节，才能做出口感极佳、饱腹度又高的面包。制作750克面包机的面包，特别需要注意温度掌握，避免过高或者过低的情况出现，才能更好的发酵，做出完美的面包。