正宗四川泡椒制作方法

正宗四川泡椒制作方法

泡椒是四川特色小吃之一，非常受欢迎。它以青椒为主要原料，加入辣椒和蒜等调料，酸酸辣辣十分开胃。下面我们来一起学习如何制作正宗的四川泡椒。

材料：

青椒500g，辣椒200g，姜50g，蒜100g，盐适量，白糖适量，米醋适量，食用油适量。

步骤：

1. 准备工作

将青椒、辣椒洗净，放到阳光下晾干，去除水分。使用干净的刀具将青椒剁成小块，辣椒、姜、蒜切成细末。

2. 烤干制作

将青椒、辣椒末放到锅里翻炒，炒至干燥，取出备用。

3. 调料制作

在锅中倒入适量的油，加入姜末、蒜末煸炒，加入适量的盐和白糖调味，炒至呈金黄色。

4. 泡椒制作

将烤干的青椒和辣椒末放到调料中，加入适量的米醋搅拌均匀，然后放入一个干净的容器中，密封保存。

5. 小贴士

泡椒制作要注意卫生和使用干净的材料。如果想要口感更好，可以选择新鲜的青椒和辣椒，或者选用最新鲜的青椒和辣椒制作泡椒。

制作正宗四川泡椒并不难，只要掌握好制作步骤，就能做出让人垂涎欲滴的美味泡椒！