炒鲍鱼的家庭简单做法

炒鲍鱼的家庭简单做法

鲍鱼是一种营养丰富的海鲜，含有多种维生素和微量元素。炒鲍鱼是一种比较常见的做法，那么怎样在家里简单地制作一道美味的炒鲍鱼呢？下面为大家介绍一种家庭简单做法。

材料：

鲍鱼干2只、青椒1个、红椒1个、生姜适量、葱适量、姜蒜末适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量、淀粉适量、色拉油适量。

做法：

1.鲍鱼干煮软后处理

将鲍鱼干先用温水浸泡，使其软化。然后在加入热水中煮10分钟左右，或者放到高压锅中煮20分钟左右。接着，取出鲍鱼干，用小刷子清洗干净，去除沙子和须毛，切成小丁备用。

2.青红椒处理

青红椒切成小块备用。生姜和葱分别洗净、切末备用。

3.鲍鱼干炒制

锅中加入少量色拉油，倒入生姜末和葱末爆香。加入鲍鱼干翻炒，然后加入适量的生抽、料酒和胡椒粉翻炒均匀。

4.加入青红椒及盐和清水

加入青椒和红椒，加入适量的盐炒熟。接着，加入适量的清水，用中火煮沸。

5.淀粉加入调味

按照口味加入适量的盐和胡椒粉调味。取出一勺清水，加入一些淀粉，将淀粉和水搅拌均匀。将淀粉水倒入锅中，快速搅拌均匀，使汤汁浓稠起来。

最后，将炒鲍鱼装盘，撒上一些葱花即可。

这样，一道美味又营养的家庭炒鲍鱼就做好啦！