牛肉炖萝卜怎么做好吃又烂

牛肉炖萝卜怎么做好吃又烂

牛肉炖萝卜是一道营养丰富的家常菜，富含蛋白质和维生素，有助于增强体质。然而，炖制过程中如何使牛肉和萝卜都烂糯好吃，是很多人都面临的难题。接下来，就请跟着小编一步一步操作，让你的家常牛肉炖萝卜变得更加美味。

主料：

牛肉500克

胡萝卜500克

辅料：

生姜适量

大葱适量

料酒适量

盐适量

白胡椒适量

清水适量

步骤：

1.准备好食材：牛肉，萝卜，生姜， 大葱，料酒和清水，把牛肉洗净并切成2厘米左右的小块，胡萝卜切成大块；

2.将牛肉放入开水锅中焯水，烧开后关火放入料酒焯一下，再用清水冲洗干净；

3.热锅凉油，放入生姜和大葱葱白煸炒出香味，然后放入焯过水的牛肉翻炒；

4.倒入适量的清水，加入适量的盐和白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮，煮约1个小时；

5.牛肉快烧好的时候，放进事先煮好的胡萝卜块，继续煮15分钟左右，直到胡萝卜透亮软烂即可。

注意事项：

1.炖煮时火候要掌握好，牛肉不宜煮得时间太长，否则会口感柴硬。

2.萝卜、胡萝卜切块大小要均匀，要不然有的熟了，有的还没熟。

3.炖煮时保持水面略高于食材，以确保牛肉和萝卜充分入味，烂糯可口。

以上就是牛肉炖萝卜的制作方法了，看到这里，你是否也口水直流了呢？赶紧和家人一起来享受这美味吧！