青豆炒肉的做法

青豆炒肉的做法

青豆炒肉是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，十分受欢迎。下面介绍青豆炒肉的具体做法。

所需食材：

瘦猪肉100克、青豆150克、葱适量、姜适量、蒜1颗、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、食用油适量。

制作步骤：

1.将猪肉切成小块，加入少量料酒、胡椒粉和生抽腌制片刻，用水冲洗干净。

2.青豆洗净备用，葱、姜、蒜切成末备用。

3.热锅凉油，加入葱姜末、干辣椒粒爆香。

4.加入切好的猪肉块翻炒，待变色后加入适量料酒、盐、胡椒粉、生抽。让猪肉充分吸收调料味道。

5.再加入青豆继续翻炒，最后加入蒜末和少量食用油翻炒均匀即可出锅。

经过以上步骤，一道美味的青豆炒肉就做好了。这道菜可以与米饭或面条一起食用。

小贴士：

1、在腌制肉块的时候不需要放太多的调料，只需放一点就好。

2、猪肉一定要腌制过，这样可以更好地入味。

3、为了增加猪肉的多汁度，可以事先用小火煮一下再进行炒制。

4、加入青豆时可选择较嫩的豆荚来烹饪，煮烂的豆荚口感不佳。

5、在炒制过程中，如果发现锅里的菜太干，可以适量加一点水。

以上内容就是关于青豆炒肉的详细介绍。希望大家可以根据以上步骤自己尝试烹饪，做出美味可口的青豆炒肉。