如何做西兰花炒虾仁？

如何做西兰花炒虾仁？

西兰花炒虾仁是一道非常美味的家常菜，不仅口感丰富，而且还营养丰富。下面将介绍制作这款菜品的具体步骤。

材料：

鲜虾仁300克、西兰花400克、水淀粉适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、糖适量、香菜适量、橄榄油适量。

制作步骤：

1. 虾仁处理

将虾仁洗净去肠泥，加入料酒、葱姜末、盐拌匀腌制15分钟。

2. 西兰花处理

西兰花切小段，放入开水中焯水3~5分钟至半熟状，捞出放入冷水中过冷水。

3. 烧锅加油

烧热锅后加入橄榄油，橄榄油较健康，喜欢用色拉油的也可以。

4. 炒虾仁

虾仁沥干水分后放入热油中迅速翻炒至变色捞起备用。

5. 炒西兰花

在剩下的油锅中倒入葱姜蒜末和西兰花一起翻炒，加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。

6. 喷淀粉

酌情加入适量水淀粉喷于西兰花上，炒至断生即可。

7. 拌虾仁

将炒好的虾仁与西兰花放在一起，快速翻炒均匀即可出锅，再加入适量香菜拌匀即可享用。

总结：

以上就是制作西兰花炒虾仁的步骤，这是一款营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单易学，尝试一下，相信你也会爱上这款美味佳肴。