湖南小炒肉做法大全
摘要【主料】2人份五花肉50克猪里脊肉160克柿子椒150克红椒1根【辅料】蒜末少许豆豉少许盐少许植物油适量味达美臻品特级生抽1茶勺味达美臻品蚝油1茶勺玉米淀粉少许步骤1准备好所需的食材，将五花肉和里脊肉
【主料】2人份 五花肉50克 猪里脊肉160克 柿子椒150克 红椒1根 【辅料】 蒜末少许 豆豉少许 盐少许 植物油适量 味达美臻品特级生抽1茶勺 味达美臻品蚝油1茶勺 玉米淀粉少许
步骤1 
准备好所需的食材，将五花肉和里脊肉洗净后分别切成薄片；将青红椒洗净后切成滚刀块；豆豉淋上少许植物油浸泡一下，这样口味更好
步骤2 
将里脊肉用玉米淀粉和味达美臻品蚝油抓匀腌制一下，表面淋上少许植物油
步骤3 
准备好蒜末
步骤4 
提前准备好米其林餐厅主厨推荐的干饭小炒汁：在小蝶中倒入味达美臻品蚝油和特级生抽各1茶勺，并调匀
步骤5 
炒锅烧热后，不要放油，小火直接将青红椒干煸至虎皮状，放少许盐翻炒入味，再淋入少许植物油炒匀后盛出
步骤6 
炒锅洗净后烧热放入少许植物油，下五花肉小火煸炒出油脂
步骤7 
再放入蒜末、豆豉炒出香味，再放入里脊肉翻炒变色
步骤8 
淋入调好的小炒汁翻炒入味
步骤9 
出锅前倒入炒好的青红椒
步骤10 
一盘香辣下饭的湖南小炒肉就做好啦！
