辛辣刺激性食物有哪些,除了辣椒，还有什么东西是辣的？
摘要谢谢悟空邀请，我是制作美食，热爱美食，分享美食的钱多多美食辛辣刺激性食物有哪些。先说下辣是什么吧！辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉，不属于味觉，是舌头、口腔和鼻腔黏膜受到刺激产
谢谢悟空邀请，我是制作美食，热爱美食，分享美食的钱多多美食辛辣刺激性食物有哪些。
先说下辣是什么吧！辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉，不属于味觉，是舌头、口腔和鼻腔黏膜受到刺激产生的辛辣，刺痛，灼热的感觉，辛辣味具有增进食欲，促进人体消化液的分泌的功能。
所以辛辣的食物是指尖锐而强烈刺激性的食物，此食物包括葱，蒜，生姜，酒，辣椒，花椒，胡椒，小茴香，洋葱，丁香，萝卜、肉蔻。
分类:
食用辣味物质按其味感的不同，大致可以分为以下三大类。
1.热辣物质：热辣物质是口腔能引起灼烧感觉得我芳香的物质，如辣椒、胡椒、花椒，酒等。
2.芳香辣（辛辣）物质:辛辣物质的辣味有较强的挥发性芳香物质，如生姜，丁香和肉豆蔻等。
3.刺激性辣味物质：刺激性辣味物质除了能刺激舌和口腔黏膜外，还刺激鼻腔和眼睛，有催泪作用，如芥末，萝卜，葱，大蒜等。
