正宗红烧日本豆腐做法

正宗红烧日本豆腐做法

红烧日本豆腐是一道在日式料理中很常见的美食，它以鲜美的味道、丰富的营养、健康低脂的特点备受人们喜爱。那么如何制作正宗的红烧日本豆腐呢？接下来的文章将为大家详细介绍。

所需食材

• 日本豆腐：1块
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 洋葱：1个
• 蒜末：适量
• 姜末：适量
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 清水：适量
• 色拉油：适量

具体步骤

1. 先将豆腐切成2公分大小的块。红椒、青椒、洋葱切丝备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，然后放入豆腐煎至两面微黄，摆盘备用。
3. 继续热锅倒入色拉油，倒入全部的青椒、红椒和洋葱，翻炒至变软。
4. 倒入2勺生抽、1勺老抽和适量的料酒。
5. 接着加入适量的清水、少量盐和白糖，然后大火烧开，将调味汁淋在豆腐上面。
6. 撒上葱花即可上桌食用。

注意事项

• 煎豆腐时需要轻轻翻动，以免糊底。
• 青椒、红椒、洋葱可以根据个人口味进行调整。
• 为了使豆腐更好入味，可以在煎之前将豆腐放在开水中稍微焯一下。
• 红烧日本豆腐的调味汁重口味，但切记不要放太多盐，以免破坏豆腐原有的鲜美味道。
• 烹饪时需要选用无油且易粘锅的炒锅，这样的炒锅能帮助我们做出更加美味的红烧豆腐。

以上是正宗红烧日本豆腐的详细做法，大家可以尝试一下，在自己的厨房里尝试制作这道美食，相信你一定会惊喜到的美妙味道。最后提醒大家，无论是做什么菜肴，安全卫生认真对待是至关重要的。