莲藕夹肉馅的做法大全

莲藕夹肉馅的做法大全

莲藕夹肉馅是一道传统的家常菜品，肉馅鲜嫩，莲藕爽口，清香可口。下面将为您介绍几种不同的莲藕夹肉馅的做法。

1.主料：猪肉馅500克、莲藕两根。

调料：洋葱一个、姜三片、蒜两瓣、盐、鸡精、生抽、料酒、玉米淀粉。

操作方法：

（1）莲藕切成段状。

（2）将猪肉馅放入碗中，加入洋葱丝、姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、玉米淀粉拌匀备用。

（3）将莲藕段挖去中间的部分，留下壳。

（4）将步骤2的肉馅填入藕段中，一直填到顶部，留出藕壳一层的位置。

（5）将藕壳覆盖在肉馅顶部，压实。

（6）蒸熟后取出，切成小段装盘即可。

2.主料：五花肉150克、莲藕一根、胡萝卜一个。

调料：姜末、蒜末、植物油、蚝油、料酒、盐、糖。

操作方法：

（1）将五花肉切成细小块，胡萝卜切成丝。

（2）将莲藕洗净，切成薄片。

（3）锅中加入适量植物油，放入姜末、蒜末煸香。

（4）放入五花肉炒至金黄色，加入莲藕片和胡萝卜丝，继续翻炒。

（5）加入一勺蚝油、少量盐、糖、料酒，翻炒均匀。

（6）将莲藕片夹上馅料即可上桌。

3.主料：猪肉末300克、莲藕一根。

调料：姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、生粉、鸡精。

操作方法：

（1）将莲藕切成小段，用刀子从顶部开口，挖空，做成形状像笛子一样的向内轻微收毛，然后在莲藕的底部做出一个平整的圆口。

（2）将肉馅加入盐、少量酱油、料酒、少量生粉拌匀。

（3）将调好味的肉馅插入莲藕中。

（4）准备锅中热水，将莲藕竖直摆入锅中，在锅内加一点点鸡精或者几滴酱油，煮至熟透。（也可使用蒸锅）

（5）最后可以根据个人口味加入适量盐即可。

4.主料：牛肉250克、莲藕一根。

调料：姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、生粉。

操作方法：

（1）将牛肉切成末状，加入盐、少量生抽、姜末、蒜末、料酒、少量生粉拌匀。

（2）将莲藕切成段状，挖去中间，插上肉末。

（3）准备锅中热水，将莲藕竖直摆入锅中，煮至熟透后装盘。

（4）锅中留下煮藕的汤汁，加水，加盐，生抽调味，小火烧沸后勾薄芡，浇在莲藕上即可。

以上便是几种不同的莲藕夹肉馅的做法，您可以选择自己喜欢的做法来尝试一下。希望您可以做出美味可口的莲藕夹肉馅，享受家的味道。