香椿炒春笋做法大全
摘要【主料】2人份春笋200克香椿50克【辅料】高汤1汤勺盐2克香油适量步骤1新鲜的春笋步骤2选春笋要选截面部分白嫩新鲜，节距离小的，这样的笋新鲜脆嫩步骤3把笋去皮，分成笋尖和根部两部分步骤4这个菜只用笋
【主料】2人份 春笋200克 香椿50克 【辅料】 高汤1汤勺 盐2克 香油适量
步骤1 
新鲜的春笋
步骤2 
选春笋要选截面部分白嫩新鲜，节距离小的，这样的笋新鲜脆嫩
步骤3 
把笋去皮，分成笋尖和根部两部分
步骤4 
这个菜只用笋尖，纵向切片
步骤5 
淡盐水中煮10分钟左右，去掉涩味
步骤6 
锅中放1勺高汤，放入焯好的笋
步骤7 
加适量的盐
步骤8 
煮大约10分钟，让笋吸收高汤的味道，收汁后备用
步骤9 
香椿切末
步骤10 
另起锅，加少许香油，把香椿入锅用香油炒香
步骤11 
倒入笋尖翻炒均匀即可出锅
