水煮酸菜鱼的家常做法视频
摘要水煮酸菜鱼的家常做法视频水煮酸菜鱼是一道口感美妙、富含营养的川菜佳肴,深受人们的喜爱。它鲜美可口、麻辣适口,是一道适合冬季食用的佳品。今天,我们就来看一下水煮酸菜鱼的家常做法视频。材料
水煮酸菜鱼的家常做法视频
水煮酸菜鱼是一道口感美妙、富含营养的川菜佳肴,深受人们的喜爱。它鲜美可口、麻辣适口,是一道适合冬季食用的佳品。今天,我们就来看一下水煮酸菜鱼的家常做法视频。
材料:
1.草鱼一条(去鳞、去内脏、斩成块)
2.酸菜100克
3.豆芽适量
4.青蒜适量
5.大葱适量
6.花椒适量
7.干辣椒适量
8.姜末适量
9.蒜末适量
10.生抽适量
11.料酒适量
12.盐适量
13.味精适量
14.鸡精适量
15.香菜适量
16.食用油适量
做法:
1.将草鱼洗净并斩成块,用料酒和生抽腌制20分钟左右。
2.将腌制好的鱼块下锅,稍微煎一下,翻面煎至两面金黄即可捞出备用。
3.将锅中的油留下不用倒掉,放入适量的花椒、干辣椒煸炒香。
4.加入姜末和蒜末煸炒出香味。
5.加入大葱和酸菜拌炒匀。
6.加入豆芽和少量的开水,加盖焖煮2-3分钟。
7.加入一定量的清水,放入之前煎好的鱼块,煮至鱼肉变白,增加盐、鸡精、味精调味后煮开即可关火。
8.在煮鱼的时候准备青蒜,香菜等配料切碎待用。
9.将煮好的鱼块倒入大盘子,撒上青蒜、香菜,就可以享受到美味的水煮酸菜鱼了。
总结:
水煮酸菜鱼是一道地道的川菜佳肴,富含营养、鲜美可口,深受人们的喜爱。本文中通过视频向大家介绍了水煮酸菜鱼的家常做法,希望对各位厨艺爱好者有所帮助。