如何做桂花糕?详细步骤教学
摘要如何做桂花糕?详细步骤教学桂花糕是一款经典的中式甜点,口感松软香甜,回味悠长。下面,我们来看看制作桂花糕的详细步骤。材料:糯米粉500克白砂糖200克桂花50克清水
如何做桂花糕?详细步骤教学
桂花糕是一款经典的中式甜点,口感松软香甜,回味悠长。下面,我们来看看制作桂花糕的详细步骤。
材料:
- 糯米粉500克
- 白砂糖200克
- 桂花50克
- 清水400毫升
步骤:
1. 准备工作
将桂花洗净备用,糯米粉过筛,白砂糖备好。
2. 开始制作
将清水和白砂糖放入锅中,煮至糖融化后开小火,加入桂花,翻炒一下,将锅离火待凉。
3. 拌糯米粉
将糯米粉倒入糯米粉盆内,倒入适量的桂花糖水搅拌均匀,至糯米粉变得稍微软一些,并呈珠状。
4. 蒸桂花糕
将蒸盘泡湿,在蒸盘中抹一层食用油,倒入糯米粉,用勺子压实。上锅蒸15到20分钟,关火后再焖上5分钟即可翻出来。
5. 切块装盘
让桂花糕冷却才易于切块,切好后,撒上一些桂花和糖粉,香甜可口的美食就做好了。
注:糯米粉过筛后,用保鲜膜封口或盖上盖子,避免糯米粉受潮影响质量。
这就是制作桂花糕的详细步骤,想要享受这道美食,自己动手吧。祝你制作成功!