山楂糕的做法和配方

山楂糕的做法和配方

山楂糕是一道口感酸甜软糯的传统糕点，适合各个年龄层的喜爱。下面分享一下山楂糕的简单做法和配方。

配料：

- 山楂（去核）400g

- 糯米粉200g

- 糖100g

- 开水适量

- 红枣（切碎）适量

- 白芝麻（炒香）适量

步骤：

1. 将去核的山楂放入锅中，加入适量清水，煮至变软。

2. 将煮好的山楂用搅拌机打成泥状。

3. 在山楂泥中加入糯米粉和糖，搅拌均匀。

4. 加入开水适量，以稠度为准，搅拌均匀。

5. 将拌好的山楂糊倒入铺有保鲜膜的容器中，四周抹上一层油。

6. 上锅蒸25分钟左右，熟透即可关火。

7. 把蒸好的山楂糕取出，撕成小块，装盘，撒上红枣碎和白芝麻即可食用。

注意事项：

- 山楂要选择较软的品种，口感更软糯。

- 最好不要用竹子蒸，否则山楂糕容易粘在竹子上。

从配料到步骤，制作山楂糕并不复杂。只要花点时间，用心制作，便能做出美味可口的山楂糕。记得与家人或朋友分享哦！