家常红烧虾的做法

家常红烧虾的做法

红烧虾是一道花费不多、制作简单、味道鲜美的家常菜品。偷偷告诉你，这道菜还有一个神奇的效果，能够提高女性的美容养颜功效哦！下面让我们来了解一下红烧虾的家常做法。

1. 材料准备

主要材料有：新鲜大虾500克、葱姜蒜适量、香菜2根、料酒适量、盐适量、老抽适量、生姜适量、鸡精适量、糖适量、清水适量。

2. 处理虾

将新鲜大虾挑选好，去掉虾线，切去胡须与爪子，并且打上两刀，以便吸收更多的调味汁。

3. 炒制辅料

在锅中倒入油，待油温稍高时，放入葱姜蒜爆香，再加入清水少许，放入调料酒，待烧开之后，用小火翻炒一会，然后加入生姜片，大火翻炒至色泽金黄。

4. 烧制红烧虾

将处理好的虾放入锅中，加入清水，同时加入适量的盐、料酒、老抽、白糖等调料，根据口味调整，轻轻搅拌均匀，中火加盖烧10分钟左右即可。

5. 最后的调味

加少许鸡精，颠几下锅，最后撒上香菜进行装饰。

如此一来，色泽如红宝石般的虾肉滋味美妙，软骨鲜香，配上香气扑鼻的香菜，在穿插间已送上掌中佳肴。

小贴士：

1.选购虾时应该买新鲜、活蹦乱跳的大虾，吃起来更有口感。

2.在烧虾时不要加过多的水，否则特别容易变得汤汁浓稠，且影响口感。

现在你学会了红烧虾的做法，趁着周末和家人一起动手试试吧！