藕夹肉是一道美味可口的传统家常菜，以莲藕为主材料，配以猪肉馅制作而成。今天我来介绍一下关于藕夹肉的做法家常做法，让您可以轻松学会，回家也能轻松做出美味的藕夹肉。

藕夹肉是一道美味可口的传统家常菜，以莲藕为主材料，配以猪肉馅制作而成。今天我来介绍一下关于藕夹肉的做法家常做法，让您可以轻松学会，回家也能轻松做出美味的藕夹肉。

一、食材准备

莲藕一根，猪肉馅适量，葱姜蒜适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋1个，油适量。

二、烹饪步骤

1、将莲藕去皮，洗净后切成厚斜片；把猪肉馅加入葱姜蒜末，加入盐、白胡椒粉、少量生抽和料酒拌匀，再加入适量淀粉和1个鸡蛋拌匀，搅打至有粘性状态。（搅拌时可以一直往同一个方向打，这样做的藕夹肉口感更为嫩滑）

2、将调好的猪肉馅均匀地压到切好的藕片上，让馅料均匀粘附在藕片表面，然后重叠两片藕片，用牙签固定。做好所有的藕夹肉后备用。

3、取平底锅，倒入适量的油，烧至7成热时放入藕夹肉，小火煎煮至两面金黄色即可。

4、最后将煎煮好的藕夹肉装盘，以鸡精（或味精）适量调味，淋上热油即可。

三、小贴士

1、莲藕的选购：当选购莲藕时，应选表皮光泽，没有裂缝，口感紧实的莲藕。

2、调制肉馅时淀粉要搅拌均匀，这样才能保证照片口感更好，更加嫩滑。

3、煎肉时要用小火，快乐将肉煎熟，避免猪肉过快变质，影响口感。

4、一定要淋上热油，可以保证藕夹肉更加美味。

四、总结

以上是关于藕夹肉的做法家常做法，大家可以尝试着亲自制作一下，相信一定会让您和您的家人朋友们都欣赏又满足！