家常干海参做法大全

家常干海参做法大全

干海参是一种优质的海产品，富含胶原蛋白、微量元素和氨基酸等营养成分，具有滋阴补肾、美容养颜、延缓衰老等功效。而且，善于烹饪的人们可以通过各种不同的家常做法将干海参制成美味佳肴，下面介绍几道简单易学的干海参做法。

一、炒海参

1. 将干海参泡发3-4天，直到无芯，切段备用。

2. 准备配料：葱姜切末，胡萝卜切丝，绿豆芽择洗干净。

3. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味。

4. 加入胡萝卜丝和绿豆芽翻炒片刻。

5. 加入海参段翻炒均匀，调入盐、鸡精调味即可。

二、红烧海参

1. 将干海参泡发3-4天，直到无芯，切段备用。

2. 准备配料：葱姜蒜切末，红萝卜、黑木耳洗净切片，葱结备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红萝卜片和黑木耳片翻炒至熟透。

4. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖，调入适量清水慢火烧开。

5. 放入海参段，再次煮沸后转小火炖煮一个小时。

6. 最后加盐提味即可食用。

三、清蒸海参

1. 将干海参泡发3-4天，直到无芯，切段备用。

2. 准备配料：姜片、蒜末、香葱切丝，胡萝卜、芹菜切段，用陈醋、盐拌匀腌制十分钟。

3. 把海参块彼此错开码放在腌制好的胡萝卜和芹菜上，放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。

4. 蒸好后，撒上姜末、蒜末、香葱丝，淋上热香油即可食用。

干海参不仅可以炒着吃，还能红烧、清蒸、涮火锅等多种吃法，不同的烹饪方式会带来不同的口感和营养价值，享受美食的同时也为身体增添滋补养分。