如何做一道美味的蒜泥空心菜?
摘要如何做一道美味的蒜泥空心菜?空心菜是一种绿色蔬菜,营养丰富,口感清爽,受到很多人的喜欢。而蒜泥空心菜则是一道非常经典的家常菜,味道鲜美,制作简单。下面我们就来介绍如何制作一道美味的蒜泥空心菜。
如何做一道美味的蒜泥空心菜?
空心菜是一种绿色蔬菜,营养丰富,口感清爽,受到很多人的喜欢。而蒜泥空心菜则是一道非常经典的家常菜,味道鲜美,制作简单。下面我们就来介绍如何制作一道美味的蒜泥空心菜。
食材准备:
空心菜、蒜头、姜、辣椒、醋、盐、白糖、鸡精、生抽、油等。
制作步骤:
1、准备工作
将空心菜用盐水浸泡一段时间,去除掉积土,然后摘去坏叶和谷薄荷,把菜叶分离开来,沥干水分,备用。
2、蒜泥准备
将蒜头、姜切成蒜茸和姜末备用。辣椒可以根据口味适量放。
3、调味料准备
在一个碗中,加入醋、盐、白糖、鸡精、生抽和少量水,搅拌均匀备用,这样调出的汁会更清爽,口感更好。
4、炒菜
将锅放在火上,加热后加入适量油,加热后放入蒜泥、姜末和辣椒,用小火炒香。
5、加入空心菜
接着将打好的调味汁倒入锅里,再将空心菜加入锅中,翻炒均匀,并不停地搅拌,直至熟透为止。
6、出锅
待菜心变软时,喜欢多汁的可以在出锅前再加入一点清水,搅拌均匀即可。最后按自己的口味调整味道,直至达到理想状态,关火出锅即可。
7、切记
在制作蒜泥空心菜时,应掌握好火候,以免食材糊底或过熟。
通过以上步骤,一道美味的蒜泥空心菜就做好了。这道菜既可口又营养,而且制作简单,适合家庭日常食用。大家可以试着做一下,相信会带给你意想不到的惊喜。