清蒸鱼的做法和步骤视频
摘要清蒸鱼的做法和步骤视频清蒸鱼是中国传统菜肴之一，以其鲜美清香、口感细腻受到了广泛的喜爱。下面就让我们详细了解一下清蒸鱼的制作方法。所需食材： 草鱼一条（约600克）
清蒸鱼的做法和步骤视频
清蒸鱼是中国传统菜肴之一，以其鲜美清香、口感细腻受到了广泛的喜爱。下面就让我们详细了解一下清蒸鱼的制作方法。
所需食材：
- 草鱼一条（约600克）
- 小葱三根
- 姜片10克
- 料酒2勺
- 生抽1勺
- 盐、白胡椒、香油适量
步骤：
1.准备工作
将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后挖上几刀，使调味汁渗透更均匀；把小葱洗净切成葱段，姜片用刀拍烂备用。
2.腌制
将鱼的两面撒上盐和白胡椒，再将鱼身内外轻轻地抹上一层干淀粉，让鱼肉更加细嫩；然后将鱼放入一个大碗里，倒入适量料酒、生抽、姜片和葱段，将所有腌料均匀地涂抹在鱼身上，尽可能让鱼全身都腌制均匀。
3.清蒸
蒸锅加水烧开，将鱼装于盘中（建议选择深度较浅的盘子），放入蒸锅里，大火蒸10-12分钟。（蒸的时间也与鱼的大小有关联，如果体积较大的话，可以再多蒸几分钟）整个过程中尽量不要频繁开盖子。
4.上菜
将蒸好的鱼放入盘中，撒上切好的香葱，热油淋在香葱上即可。
最后，附上一份详细的清蒸鱼做法步骤视频，感兴趣的可以一起跟着来练习哦！
