家常西瓜酱的制作方法

家常西瓜酱的制作方法

夏天到了，西瓜成了人们不可缺少的水果。但是，每次吃完西瓜，总是会剩下一堆的西瓜皮和西瓜籽，大多数人都会将这些剩余物丢掉，其实这样非常浪费。今天，我们就来介绍一种利用西瓜皮来做成美食的方法——西瓜酱。

准备工作：

1. 大约2公斤的西瓜皮

2. 适量的白糖

3. 适量的冰糖

4. 柠檬一颗

步骤：

1. 清洗准备工作

首先，将西瓜皮清洗干净，去除表面污垢。然后，将去除了绿皮的西瓜皮切成小块，放入锅中。

2. 添加白糖

在锅中加入适量的白糖，并加入适量的清水。注意不要加太多的水，否则煮出的西瓜酱会比较稀。将锅放在火上，慢慢加热，不断搅拌直到糖溶解。

3. 煮熟西瓜皮

烧开水后改小火转中小火慢慢煮熟，煮至西瓜皮变透明即可。同时再加入柠檬汁，它能使得西瓜酱更加清香可口。

4. 加入冰糖

将煮熟的西瓜皮沥干水分后，再次加入适量的冰糖，完全糖化就可以了。

5. 凉拌/装瓶

最后，将制好的西瓜酱放入冷藏空间，浸泡了一段时间后凉拌即可。如果你想让西瓜酱保存期长一些，可以倒入瓶中密封保鲜。不用想象麻烦的方法，凉拌和蘸馒头都很美味。

小贴士：

1. 切记不要将西瓜皮削掉，它就是制作西瓜酱的重要原料。

2. 白糖与冰糖可以根据个人口味自由搭配，也可以只使用其中一种糖。

3. 加入柠檬汁可以使得西瓜酱更加清香可口。如果你喜欢其他的口味，可以在中途加入适量的香料。

通过以上几个步骤，你也可以轻松地制作出美味的西瓜酱啦，这个味道比市面上那些食品店里的西瓜酱还要正宗，而且做法简单，成本低廉，赶快动手试试吧！