茼蒿菜的作用与功效

茼蒿菜的作用与功效

茼蒿是一种十分常见的野菜，也是一种非常健康的蔬菜。人们在生活中常喜欢用它来煮汤或者凉拌食用，其实除了美味可口之外，茼蒿还有很多其他的好处。下面将为大家分享茼蒿菜的作用与功效。

1.排毒养颜

茼蒿富含维生素C等脂溶性维生素，能够帮助身体排出毒素，促进身体新陈代谢，从而达到清肝利胆、排毒美容的效果。此外，茼蒿中含有丰富的胡萝卜素，可以促进皮肤的新陈代谢，让皮肤更加细腻光滑。长期吃茼蒿对保持皮肤年轻有较好的帮助。

2.补血养胃

据研究发现，茼蒿中富含铁质等微量元素，有助于提高身体的氧合能力，增强抗疲劳和抗病能力。此外，茼蒿还具有益胃补脾的功效，能够增强胃肠蠕动，促进食欲，缓解消化不良等症状。

3.增强免疫力

茼蒿富含多种维生素、矿物质等微量元素，其中特别是所含的维生素C可以提高身体对感染病毒和细菌的抵抗能力。此外，茼蒿中还含有一定量的叶酸，有助于预防神经管畸形等婴儿出生缺陷问题，适量的食用可以对胎儿成长非常有帮助。

4.防治疾病

茼蒿在中医中有解热、平肝凉血的功效，可以治疗因内热引起的口干舌燥、小便黄赤等症状。茼蒿中所含的挥发性油脂还能够防止心脏疾病的发生，预防胆结石等疾病。此外，茼蒿还有减肥的功效，含有丰富的膳食纤维和低热量等特点，经常食用有助于减少因不良饮食引起的肥胖问题。

茼蒿的适宜人群

适宜以下人群常食用茼蒿：

1.各个年龄段的人群；

2.贫血、干眼症、便秘、痔疮、胃肠不适等疾病患者；

3.老年人、孕妇和哺乳期妇女。

茼蒿的食用方法

茼蒿可以生吃或烹调后食用。一般来讲，生吃茼蒿营养价值更高，但是相对的口感更为单薄；如果是烹调，可以清炒、凉拌、煮汤等不同方式制作。但需要注意的是，在烹调茼蒿时尽量不要加入过多的调料，以免破坏茼蒿的营养价值。

茼蒿的选购方法

在选购茼蒿时，需要留意以下几点：

1.叶片翠绿，浓郁清香，表皮亮丽有弹性；

2.避免选择茎老叶黄的茼蒿；

3.选择有机茼蒿或者出自安全合格的生产商生产的茼蒿品牌。

总之，茼蒿菜是一种十分营养且健康的绿色蔬菜，长期食用可以增强身体免疫力、防治疾病、排毒养颜等多种功效。同时，在选购和烹调时也需要注意细节，才能够让茼蒿为身体带来更多的益处。