如何制作美味的爆炒猪肝？

如何制作美味的爆炒猪肝？

猪肝是营养丰富的动物肝脏之一，含有各种维生素和矿物质。又因为其柔软细腻的口感和较低的价格而深受消费者喜爱。那么我们应该如何制作爆炒猪肝呢？接下来我们一起学习一下。

材料：

- 猪肝 300 克

- 姜、葱适量

- 小米椒 2-3 个

- 料酒 1 汤勺

- 生抽 1 汤勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

步骤：

1. 猪肝洗净去筋膜后切成片，姜、葱切末，小米椒切成小段备用。

2. 将切好的猪肝放在碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制五分钟左右。

3. 热锅凉油，放入葱姜末和小米椒略炒出香味。

4. 把腌制好的猪肝放到锅里，大火翻炒均匀，待猪肝变色后加入生抽继续翻炒。

5. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅装盘。

贴士：

1. 烹饪时间不宜过长，否则会破坏猪肝的口感。

2. 猪肝一定要提前腌制，可以去除腥味，同时更容易入味。

3. 炒的时候不要老成片，也不要翻炒太多次，以免影响口感，

最后，你用这种方法烹调出来的爆炒猪肝必定会让你的家人和朋友们赞不绝口！