砂锅粥虾蟹粥做法大全：打造舌尖美味

砂锅粥虾蟹粥做法大全：打造舌尖美味

砂锅粥是一道具有浓郁中式特色的精品美食。加上虾蟹等海鲜制作成虾蟹粥，更是让人垂涎三尺。现在，就让我们一起来学习如何制作砂锅粥虾蟹粥。

材料：大米、虾、螃蟹、姜片、葱花、盐、鸡精、料酒、清水。

步骤一：选料

选择“新鲜、壮实、健康”作为选料的原则，要去市场或超市购买质量有保证的原料，以保证做出的砂锅粥口感更佳。

步骤二：材料处理

1、将米洗净后浸泡一段时间。要用冷水浸泡，水面至少要低于米面2cm以上。

2、切好姜片、葱花，放在一旁备用。

3、将新鲜的虾、螃蟹清洗干净，去壳，去头，剖除肠线，备用。

步骤三：烹饪

1、将大米加入锅中煮成粥，火候要小火慢熬。在煮粥时，可以根据喜好加入清水和高汤，以调整粥的浓稠度。

2、等煮好粥后，放入姜片，葱花、盐适量调味，再用小火熬煮几分钟，将粥烧开。

3、加入撕成小块的虾、螃蟹，加鸡精、料酒，多煮几分钟，让虾蟹入味。

步骤四：砂锅加热

1、将制作好的虾蟹粥倒入砂锅中，装满砂锅七八分，开火烧开。

2、煮至粥汁慢慢开始收干，等到显露出粥的表皮时，把火关小。

3、将砂锅盖好，焖煮五分钟左右，以保证粥的口感更加鲜美。

最后

1、将砂锅端到餐桌上，开盖撒上些许葱花即可享用。

2、如果口味较重，可以扒个蒜蓉、姜片或者红辣椒片，拌一点香油做成调味酱，蘸着吃。

制作砂锅粥虾蟹粥难度较低，相信只要遵循上述步骤，就能够成功做出一道美味的砂锅粥虾蟹粥来。好吃不能等，快行动起来，尝试一下吧。