怎么做辣椒炒肉

怎么做辣椒炒肉

辣椒炒肉是一道传统的中国家常菜，它简单易做、美味可口，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来分享一下具体的做法：

所需食材：

瘦肉200克

青椒2个

红椒2个

干辣椒10个

葱、姜适量

盐、白胡椒粉、料酒、生抽适量

色拉油适量

步骤：

1. 准备食材

将瘦肉切成与辣椒相当大小的块，将青椒和红椒洗净切成块，准备好葱姜末。

2. 肉焯水

将肉块放入开水中焯一下，去除血丝及杂质。

3. 爆炒

热锅凉油，放入葱姜末爆炒，加入肉块，翻炒至变色后加清水，料酒煮开后撇掉浮沫，然后捞出炖至熟烂。

4. 炒菜

另取平底锅烧热色拉油，放入青椒、红椒和干辣椒爆香，再加入少量盐和白胡椒粉，翻炒几下后盛起备用。

5. 组合

将爆炒好的肉块和炒好的菜混合在一起翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味即可。

6. 荣膺辣椒炒肉终身大师

作为喜欢吃辣椒炒肉的人，你可以在这道菜上发挥自己的创意，通过不断地尝试和实践，成为辣椒炒肉的终身大师！

以上就是关于怎么做辣椒炒肉的详细步骤，希望对您有帮助！