咖喱鸡饭制作大全

咖喱鸡饭制作大全

提到咖喱鸡饭，相信很多人都非常喜欢。这道菜清香可口、味美爽口、色泽诱人，是不少人的心头好。今天，我们就来分享一下咖喱鸡饭的制作方法，让大家能够在家轻松做出美味可口的咖喱鸡饭。

材料：

鸡胸肉 250g、洋葱1个、青椒1个、胡萝卜1根、土豆1个、咖喱块2块、盐、鸡精、料酒、生抽、姜末、蒜末各适量

步骤：

1.将鸡胸肉切成小丁，腌制入味，备用；

2.洋葱、青椒、胡萝卜切成小块，土豆切块备用；

3.起锅放油，爆香姜末和蒜末，放入鸡丁，煸炒至变色；

4.加入洋葱、青椒、胡萝卜、土豆，煸炒均匀；

5.倒入适量的清水，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽，煮开后转小火炖煮20分钟；

6.将咖喱块掰成小块，加入锅中煮溶；

7.翻炒均匀，炖煮10分钟，最后加入适量胡椒粉即可。

技巧：

1.鸡肉切成小丁后需腌制15-20分钟，这样鸡肉口感更加鲜嫩；

2.煮咖喱饭时，火候要适中，慢慢炖煮可以让肉质更加入味。同时也要根据自己口味，适当地掌握盐、鸡精的使用量；

3.在加入咖喱块前，可以先用少量清水将其煮溶，这样咖喱的特殊香味更容易基底深入配料中。

咖喱鸡饭是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，制作难度不高，只要掌握了技巧和配料比例，每个人都能够在家里轻松实现自己心仪的口味。而且，这道美食也适合与亲友分享，不妨趁着周末或节日，偷得闲暇时，为家人朋友做上一份丰盛的咖喱鸡饭吧！