烤箱烤鸡翅的腌制方法和配料

烤箱烤鸡翅的腌制方法和配料

烤鸡翅是一道非常受欢迎的美食，不仅适合当做餐前小食或者下午茶点心，还可以作为晚餐的主菜。不过，烤鸡翅的关键在于腌制和调味，接下来我们就来详细介绍一下烤箱烤鸡翅的腌制方法和配料。

一、腌制方法

1. 准备好所需要的食材包括：鸡翅、盐、黑胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒、生姜末、蒜末、芝麻油等。

2. 将鸡翅清洗干净，剪去鸡翅尖，并在鸡翅表面用刀切上几刀，帮助腌料更好地渗透入肉里面。

3. 在一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒、生姜末、蒜末和芝麻油，将所有调料搅拌均匀。

4. 将鸡翅放入调料碗中，把调料涂在鸡翅的表面，并把鸡翅尽可能地放入碗里，让鸡翅能够完全浸泡在调料中。

5. 盖上保鲜膜，把调好味的鸡翅放进冰箱中腌制，时间最好不要少于2个小时，腌制越长时间味道越美味。

二、配料

1.烤鸡翅的配料根据个人口味的喜好来定，可以选择香葱、芝士粉、辣椒粉、海苔碎或者其他调味品。

2. 香葱可以切成细末或者小段洒在烤鸡翅上，增添清新的香气。芝士粉可以让烤鸡翅更加的咸香可口。辣椒粉可以让烤鸡翅更加的辣味可口。海苔碎可以使烤鸡翅更加的美观，同时增加口感。

三、烤制步骤

1.将腌好的鸡翅取出，放在铺有锡纸的烤盘上，并尽量不要让鸡翅之间相互挤压。

2. 将烤箱预热到200度，把烤盘放入烤箱中层，上下火，170度烤制30分钟，期间需多次翻面，以达到均匀受热的效果。

3. 30分钟后，拨高烤箱温度至220度，继续烤12分钟，使鸡翅表面呈现出金黄色。

4. 将烤好的鸡翅取出，撒上香葱末、芝士粉、辣椒粉或者海苔碎，美味烤鸡翅就做好了。

总之，烤箱烤鸡翅的腌制过程需要注意调料的匀称性，每个部位都能够腌制到位，并且需要掌握好烤制时间和火力，让烤鸡翅表皮变得焦脆，肉质柔软多汁。若按照以上方法烤制，相信大家一定能够成功制作出美味的烤鸡翅。