清炒莲藕是一道极其常见的家常菜，它的制作比较简单，口感清香爽口，还能够帮助清热解暑、消食化积。下面就让我们一起来看看关于清炒莲藕的做法。

清炒莲藕是一道极其常见的家常菜，它的制作比较简单，口感清香爽口，还能够帮助清热解暑、消食化积。下面就让我们一起来看看关于清炒莲藕的做法。

准备食材

1.新鲜莲藕一根；
2.红椒一只；
3.青椒一只；
4.姜末适量；
5.葱花适量；
6.盐适量；
7.生抽适量；
8.白胡椒粉适量；
9.料酒适量；
10.清水适量；
11.色拉油适量。

步骤详解

1.将莲藕去皮，洗净后切成0.2cm厚度的片。
2.红椒青椒洗净后去掉籽，切成小块备用。
3.锅中倒入适量油，油热后加入姜末和葱花爆香。
4.放入莲藕片，煸炒至微黄色，加入适量清水煮软。
5.加入红椒、青椒块，翻炒均匀。
6.加入盐、白胡椒粉、料酒和生抽，翻炒均匀。
7.待汁水收干即可出锅装盘。

小贴士

1.切莲藕时一定要注意刀的角度，保持较低的角度能够让切出的莲藕片更整齐。
2.清炒莲藕时最好在莲藕中间划几刀，让调味更易入。
3.如果喜欢吃辣，可将红椒换成尖椒并加入适量的辣椒油增加辣度。
4.清炒莲藕热量较低，多吃不长肉，非常适合想要减肥的朋友们。

总结

清炒莲藕是一道家常菜，它不仅制作简单，口感也十分清爽，能够帮助人们消食解暑，是家庭中非常常见的一道菜肴。试着按照以上步骤做一次清炒莲藕吧，相信你也一定会爱上这道美味佳肴。