怎样制作美味的糖醋鱼块？

怎样制作美味的糖醋鱼块？

糖醋鱼块是一道非常有名的中式传统菜系，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面就为大家详细介绍一下糖醋鱼块的制作步骤。

原料：

鱼肉、麻油、盐、淀粉、白醋、白糖、番茄酱、酱油、姜、葱、蒜、干辣椒。

步骤：

1、首先将准备好的鱼肉切成大小一致的块。

2、将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐和麻油拌匀，然后加入一定的淀粉搓匀，尽量让每一块都裹上一层淀粉。

3、锅中倒入适量的油，烧至6成热时，加入淀粉裹好的鱼块，炸至金黄色捞出沥油备用。

4、锅中留底油，放入姜葱蒜和干辣椒煸炒出香味，再加入适量的番茄酱、酱油、白糖和白醋翻炒均匀，勾芡至糖醋汁浓稠。

5、最后将炸好的鱼块倒入锅中，翻炒均匀至每一块都裹上浓郁的糖醋汁即可出锅。

小贴士：

1、在淀粉的选择上，推荐使用玉米淀粉或土豆淀粉，口感更佳。

2、炸鱼块的时间一定要掌握好，过火会导致鱼块变硬无嚼劲。

3、在糖醋汁的调制中，可以加入适量的鲜汤或鸡汤，口感更加鲜美。

以上就是糖醋鱼块的制作步骤，大家可以根据自己的喜好多尝试几次，制作出属于自己的美味佳肴。