家庭自制柠檬鸡爪的做法

家庭自制柠檬鸡爪的做法

柠檬是一种常见的水果，因其酸味清新，能促进消化，帮助排毒，深受人们喜爱。而鸡爪作为常见的食材，却很少被用来制作菜肴。今天我们就来尝试一下用柠檬和鸡爪一起制作一道美味可口的柠檬鸡爪吧！

材料：

• 鸡爪500克
• 柠檬2个
• 生姜1块
• 葱1根
• 大蒜适量
• 料酒1汤匙
• 盐1/4茶匙
• 糖1茶匙
• 生抽1汤匙
• 老抽1汤匙
• 清水适量

步骤：

1. 鸡爪处理干净，撇去多余的脂肪和指甲。
2. 葱、姜、蒜切成蓉，柠檬切片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入鸡爪，大火煮开后换小火20分钟左右。
4. 捞出鸡爪，冲洗干净，沥干水份备用。
5. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
7. 倒入适量清水，煮开后加入柠檬片和鸡爪，中火慢炖10-15分钟。
8. 关火后放入柠檬汁，再翻炒均匀即可。

以上步骤操作简单易懂，根据个人口味需求可以适量增减佐料。如果希望更加入味，可以将炖好的鸡爪装入食品袋内，拍打几下让调味汁充分渗透入鸡爪中，再放入冰箱冷藏腌渍数小时，口感会更佳。鸡爪除了可以作为下酒菜或小吃，也可以加入炖汤、煲汤等多种菜肴中，可以说是一种非常经济实惠的食材。

总之，柠檬鸡爪不仅好吃，而且清爽开胃，易于消化，尤其适合夏季食用。自己在家制作，既卫生又健康，最重要的是还可以根据个人口味进行调整。大家可以尝试一下，相信你们会被这道美食惊艳到！