茴香饺子馅的做法窍门

茴香饺子馅的做法窍门

茴香是一种常见的香料，营养丰富，既可以用来烹饪，又可以用来制作饺子馅。茴香饺子馅味道清香，口感细腻，深受人们喜爱。下面介绍茴香饺子的制作方法。

准备食材

1、制作茴香饺子馅需要准备一些食材：鲜猪肉末500g，茴香200g，两个鸡蛋，白糖适量，盐适量，生姜适量，葱适量，料酒适量。

处理食材

2、将茴香洗净，切成3-5mm长的小段，用蒜泥碾成茴香馅。

3、将猪肉末放入盆中，加入茴香馅，加入适量的盐、白糖、料酒拌匀，搅打至有一定粘性。

4、将葱、姜切成碎末，加入饺子馅中，搅拌均匀。

5、将鸡蛋打散，慢慢加入饺子馅中，用手抓拌均匀。

制作饺子

6、将制好的馅料放入饺子皮中，剪成形状不一的饺子。

7、烧开水，将饺子放入开水中，等水再次烧开后再加入一把凉水，重复三次后饺子即可起锅。

小贴士

1、茴香要用新鲜的茴香，这样制作出的饺子馅味道更加美味。

2、制作馅料时一定要搅打至有一定粘性，这样吃起来口感才能更好。

3、在制作饺子时要将饺子皮擀成薄一点，这样吃起来口感更佳。

以上是茴香饺子馅的做法窍门，大家可以根据自己的口味加入适量的其他调料，制作出更加丰富多彩的饺子馅。