炖羊肉汤的做法及配料

炖羊肉汤的做法及配料

炖羊肉汤是中国传统美食，以其鲜香味美、营养丰富被广泛喜爱。下面我们介绍一下炖羊肉汤的具体做法及配料：

1.食材：鲜羊肉500g、姜片3片、葱段2根、料酒、盐适量。

2.步骤：

（1）水开后将羊肉放入大水锅中焯水，捞出洗净。

（2）将焯水之后的羊肉放入沸水锅中，加入姜片、葱段、适量料酒，用中火煮20分钟。

（3）将羊肉捞出，洗净血沫。

（4）将洗净的羊肉放入容器中，加入适量的水，用慢火炖2小时。

（5）汤烧开后撇去浮沫，加入适量的盐调味即可。

3.小贴士：

（1）炖羊肉汤的时间不宜过长，过长会破坏食材中的营养和口感。

（2）炖羊肉汤要用瓦煲或砂锅，瓦煲炖出的汤更香更浓郁。

（3）炖羊肉汤要慢火慢炖，不要一次加入过多的水，否则会影响炖汤的味道。

（4）炖羊肉汤的味道可以根据个人口味适量加入胡椒、姜汁、香菜等调料。

通过以上步骤做出来的炖羊肉汤香味浓郁、鲜美可口，是冬季家庭聚会和节日庆典的美食佳品。