家庭版红烧鲤鱼做法

家庭版红烧鲤鱼做法

鲤鱼是我们古老而传统的食材，不仅营养价值高，而且可以搭配多种中草药和调料，烧制出不同口味的美食。今天，我们分享一道家庭版红烧鲤鱼的做法，简单易学，让您轻松掌握。

所需材料：

1.鸣泉精制味汁1盒

2.活鲤鱼一条

3.生姜、蒜、葱各适量

4.红椒、青椒各半个

5.干香菇6-8个

6.腌辣椒适量

7.八角、桂皮、香叶各适量

8.酱油、料酒、白糖、盐、生抽、老抽适量

9.清水适量

步骤：

1.将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。

2.将干香菇泡软，切成块状；生姜、蒜去皮，切成末；青椒、红椒洗净切丝。

3.锅中加入适量的油，放入姜末和蒜末翻炒出香味，加入干香菇、八角、桂皮、香叶继续翻炒。

4.倒入鸣泉精制味汁，加入适量白糖、盐、生抽、老抽、料酒，煮至汤汁起泡。

5.将鲤鱼放入热水中烫一下，放碗中放入适量清水和少量料酒，放入烫过的鲤鱼，用腌辣椒涂在鲤鱼身上。

6.将涂有腌辣椒的鲤鱼放入鸣泉精制味汁中，加入适量清水，看鲤鱼大小可多加水，烧至汁浓鱼烂，加入青红椒继续煮沸。

7.起锅前再适当加点盐调味即可。

温馨提示：鱼类烹饪时间不能过久，不然会影响口感，建议口感偏清淡的家庭可以在汁中加少许更好吃。

通过以上几个步骤，一道美味可口、色香味俱佳的家庭版红烧鲤鱼就完成了，请大家根据自己的口味加以调整。