美味营养的家常菜-西红柿炒豆腐

美味营养的家常菜-西红柿炒豆腐

西红柿炒豆腐是一道美味又营养的家常菜，该菜品口感鲜美，色泽诱人。它的做法较为简单，材料也极为容易取得，而且价格实惠，适合大众家庭制作。今天，我们就来看一下如何制作这款美味的家常菜 — 西红柿炒豆腐。

一、准备材料

制作西红柿炒豆腐需要以下食材：

新鲜西红柿４个，豆腐一块，油，盐，葱姜蒜等调料。

二、切菜准备

西红柿去皮洗净切丁，豆腐切成小块状。

三、开始烹制

1）热锅倒油，葱姜蒜爆香；

2）倒入西红柿翻炒至软然后煸炒出红油；

3）加入豆腐，翻炒均匀后加入盐和一定量的水；

4）大火焖煮5-8分钟，汤汁收浓即可出锅。

四、特别提醒

1）选用干豆腐，炒制口感更佳鲜嫩；

2）西红柿炒煮时火力要适宜，过大容易糊底而不焦；

3）最好使用铁锅，易热易散热。

五、总结

西红柿和豆腐都是大家常备的食材，富含营养物质。西红柿的番茄红素有抗氧化和预防癌症等作用，还能保持牙齿和骨骼健康。而豆腐则是大豆的制品，含有优质蛋白质和丰富的微量元素等健康成分，对肠胃保健和贫血缺铁的人群有帮助。

本文所介绍的西红柿炒豆腐，不仅味美营养，而且制作简单方便，是一道老少皆宜的美食佳选。