煎小黄花鱼的做法大全

煎小黄花鱼的做法大全

煎小黄花鱼是一道美味可口的家常菜，可以说是一道非常受欢迎的菜品。今天我来分享一下煎小黄花鱼的做法大全，希望大家喜欢。

第一步：准备食材

制作煎小黄花鱼的首要工作就是准备好鱼和其他的食材。需要准备的食材有小黄花鱼、盐、白胡椒粉、香菜、葱、姜、蒜等。

第二步：清洗小黄花鱼

将小黄花鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上轻轻切几刀，方便入味，然后用水冲洗干净，晾干。

第三步：腌制小黄花鱼

将处理好的小黄花鱼均匀地撒上盐和白胡椒粉，轻抹均匀，放入冰箱中腌制约20分钟，让鱼肉更加入味。

第四步：切配料

将葱、姜、蒜切成末，香菜洗净切碎备用。

第五步：煎小黄花鱼

热锅凉油，放入小黄花鱼，小火慢煎，两面煎至金黄色，熟透即可捞出，放在盘子中。

第六步：热锅爆炒

锅中留底油，倒入葱姜蒜末爆炒出香味，放入适量的盐、鸡精、酱油和清水，烧开后撇去浮沫，煮约一分钟即可出锅，淋在煎好的小黄花鱼上，再撒上香菜末即可食用了。

小贴士：

1. 煎的时候要小火慢煎，两面都要煎到金黄色才行，这样煎出来的鱼肉口感更加鲜嫩； 2. 调料可根据个人口味进行适量调整，加入适量的酱油和鸡精会让味道更加鲜美； 3. 加入少许清水可以让汁水更为浓郁，口感更好。

以上就是煎小黄花鱼的做法大全了，希望大家都能够成功制作出美味可口的小黄花鱼，享受一顿愉悦美食之旅。