盘点六道经典鲁菜

众所周知，我国有八大菜系，其中路菜是八大菜系之首，同时也是中国四大传统菜系之一。鲁菜最大的特点就是菜品的种类非常多，烹饪时讲究发挥食材的原汁原味。鲁菜是八大菜系之首，其他菜系却都表示不服，凭什么我们不是？下面就看看具体的原因。

1、一品豆腐

一品豆腐是传统的鲁菜，做工精细，香味鲜醇，无论是它的卖相和味道都是极品中的极品。一品豆腐的口感十分q弹，外酥里嫩，咬一口就会感受到嫩滑的豆腐和美味的酱汁，满嘴都是鲜香，回味起来还有一丝调味。

2、糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼也是一套非常著名的鲁菜，这道菜不仅受中国人喜欢，就连不少外国人也非常喜爱。糖醋鲤鱼色泽红润，香味十足，酸甜可口。正宗的糖醋鲤鱼非常诱人，有机会的话大家可以尝试一下。

3、糖醋里脊

糖醋里脊更是鲁菜中的经典，主要以猪里脊为原材料，通过糖醋的方法制作而成。它的口感和味道都极佳，酸甜可口，十分美味。

4、九转大肠

九转大肠是集五味于一体的鲁菜，酸甜香辣咸。它的独特性决定了它所用的调味料非常丰富，除此之外，制作九转大肠还需要小火炖制很长的时间。九转大肠的味道非常鲜香，口感更是鲜嫩。

5、葱烧海参

海参是海鲜中的极品，它的烹饪方法虽然有很多种，但是鲁菜的葱烧海参绝对值得一提。它既能够保留海参的清香感，口感香嫩，就连它的汤汁都非常美味。葱烧海参既保留了海参的原汁原味，又保留了海参的营养。

6、油爆双脆

油爆双脆是鲁菜中烹饪难度最大的，这道菜对烹饪火候要求非常高，一分一秒都不能差。只有拥有顶级厨艺的厨师，才能做出正宗的油爆双脆。如果大家有机会的话，一定要尝一尝这道菜。

以上六种鲁菜都是非常美味的，各个经典，如果大家有机会的话，一定要品尝一下，全吃过就知道为什么鲁菜是八大菜系之首了。