餐厅里“最暴利”的4道菜，人傻钱多才会点，聪明人一般都不吃！

摘要“民以食为天”，中国人不仅爱吃，还会吃。无论是在哪座城市，街头巷尾随处可见的都是大大小小的餐厅、小饭馆、大排档。因为工作忙大部分的人都没有时间给自己做饭吃，就算有时间也

“民以食为天”，中国人不仅爱吃，还会吃。无论是在哪座城市，街头巷尾随处可见的都是大大小小的餐厅、小饭馆、大排档。因为工作忙大部分的人都没有时间给自己做饭吃，就算有时间也是累到只想躺在床上休息，根本没有心思研究做饭的事情。大多数人的时间都是跟朋友或者同事一起出去下馆子吃饭。饭店越多，行业竞争就越大，很多商家不得不尽可能的节约成本，获得利润。

有一些小饭馆还是比较良心的，不仅菜品好吃，并且价格也比较合适，两三个人一起吃平摊下来的话还是比较划算的。但是殊不知有些菜都是餐厅的暴利菜，而且在这些菜里边都藏有一些猫腻！就好比下面这些餐厅里的食物，虽然好吃，但是价格却也不低，就算是平常的素菜，都是是利润很高的。

1、营养汤

餐厅里面有不少的滋补汤，很多朋友对于它都比较熟悉，在南方的很多省份都特别喜欢煲汤，瓦罐汤就是比较出名的一种。汤的味道浓郁鲜香，很多人都认为这是很滋补的汤，营养价值很高，所以每次去餐厅里面必点！其实不然，对于这些营养汤所放的材料，我们并不是特别清楚，而且这些瓦罐汤价格都比较高，每一个瓦罐大约是在15块钱左右。但是它的用的都是些边角料的食材，成本价仅仅也只是三块左右。

2、各种凉菜

凉菜的制作工序非常简单，如果自己到市场上买的话，可以买上很大一包，只不过需要回到家自己调配味道。既经济实惠，又可以迎合自己的口味，何乐而不为。在餐厅里面，同样的一份凉菜可能价格在18左右，比自己制作的量也少了少了很多，所以凉菜其实也是一种划不来的菜。

3、海鲜大杂烩

大家都知道海鲜的价格是普遍比较昂贵的，比如酒楼卖288元一份的海鲜大杂烩，很可能进货价就要上百元，再加上租金和人工成本，卖288都未必有得赚。这时候很多商家就会在海鲜上做文章了。聪明人一眼就能看出说是海鲜大杂烩，实则很多的贝壳类的海鲜居多，普通的牡蛎、花蛤这些都是非常便宜的，这可都是纯利润。而很多人到餐馆宴请时点海鲜是为了档次，也不会太去计较这些，只要看着量多，又有些高档货点缀，餐馆抓住这种心理，以次充好就堂而皇之了。

4、土豆丝

很多朋友在下馆子吃饭的时候，都特别喜欢点土豆丝这道菜，酸辣爽口的土豆丝，在夏天的时候吃最开胃了，不仅好吃还特别的下饭。并且价格算起来也比较的便宜，至少是要比那些肉菜便宜很多。但是饭店里面的土豆丝实际上是很暴利的，一份土豆丝的成本最多也就小几块钱，但是却能够卖到十几二十块，并且很多餐馆使用的土豆也不是很好，所以最好不要点。