全国哪里的小米最好吃?请认准这5个小米产地,再也不怕买错了
大家好,我是大磊,今天给大家分享关于小米的美食知识。
俗话说得好:养生之道,五谷为先;五谷杂粮,小米为王。
作为中国最古老的食材之一,小米不仅是挡饥耐饿的杂粮食物,也是酿酒的好东西。富含的营养物质,滋养人的血气,曾被称为代参汤。
很多人在家做早餐喜欢熬小米粥,小火慢慢煮,直到上面飘着的一层米油,细腻,粘稠,老人和小孩子喝了都非常好。
那么如此优秀的食材,又该如何挑选呢?今天给大家介绍中国5大名小米,您再到超市里, 总有一款可以选择。建议先收藏,以备不时之需。
一:内蒙古敖汉小米
都说敖汉杂粮,悉出天然。有一首歌谣专门描写的敖汉小米:敖汉姑娘美,敖汉小米香,八千年历史,八千年故乡,米米是金珠,粒粒洁纯香,金黄色的米,金黄色的汤……
敖汉旱坡地生长的谷子,不倒伏又抗干旱,适应力很强,脱粒出的小米颗粒又圆又大,煮好之后晶莹透明。
二:山西沁州黄小米
山西可以说是小米的故乡,从吃米的历史来看,大约有一万年了。浊漳河源头产的小米就是家喻户晓的“沁州黄”,是沁县三大宝之一。
沁州黄小米中的脂肪、蛋白质、可溶糖等都高于一般的大米白面,煮好之后的清香,也是其他小米不能比的。
三:黑龙江肇东小米
黑土地不仅产出了好吃的五常大米,还有肇东小米。肇东珍贵的寒地黑土,肥力强劲,弱碱性水资源+适宜的气候条件,造就了肇东碱香小米。
肇东小米煮粥时颜色金黄,米油丰富,口感粘稠顺滑;煮饭食用,软绵顺口,咀嚼时米香四溢。是中国国家地理标志产品。
四:山东金谷小米
金谷小米虽是山东名产品,却仅产于金乡县马庙镇的马坡一带。这里独特的土壤条件和生长环境,自然形成了金谷米色金黄,性粘味香,米质优异,营养丰富。但是产量不高,很多人不容易买到,所以是十分珍贵的食材了。
金谷小米煮粥非常好喝,性粘汤浓,油而不腻,浓郁的清香,还有热补、润肠的功能,是产妇、幼儿及老人的绝佳补养品。
五:陕西米脂小米
陕西省榆林市米脂县是典型的丘陵沟壑地形,适宜谷子的生长,米脂的小米,颗粒圆大,粘糯爽口,色泽呈金黄色,相比山东金谷小米,产量高,容易买到,没吃过的可以买来试试。是我们国家农业部农产品地理标志,吃着绝对的放心。
米脂小米可以蒸饭,煮粥,还可以酿酒和酿醋。小米酒口感香醇浓郁,口感不输其它酒。
吃小米需要注意的3点:
● 煮粥时,想要得到营养的米油,所用的锅具必须刷干净,不能有油污。煮的过程最好用小火慢熬,不能添加任何佐料。
● 蒸饭时,不建议全部用小米,注意搭配其他的食物,这样口感更好,营养均衡。
● 吃五谷杂粮类,新鲜很重要。不建议囤得太多,新鲜的小米营养价值和口感会更好,陈旧小米可能会引发胃溃疡。
好了,关于小米的美食小知识就分享到这里,你还知道哪些比较好吃的小米吗?欢迎在评论区补充和留言,感谢您的阅读,我们下期再见。