内行人买大米，不是越贵越好，米袋“3行字”，都是优质好米

摘要提到大米相信大家都不陌生，尤其是对于南方人来说，大米可是他们每天都必吃的主食。优质的大米，只需用清水简单一蒸，就能芳香四溢。对于一个爱吃大米的我来说，只要大米味道足够香，就

提到大米相信大家都不陌生，尤其是对于南方人来说，大米可是他们每天都必吃的主食。优质的大米，只需用清水简单一蒸，就能芳香四溢。对于一个爱吃大米的我来说，只要大米味道足够香，就算是用猪油拌饭，我也能干两大碗。

然而现在我们在市场上所能买到的大米，种类是非常丰富的，超市中所贩卖的大米品种，少说也得有十几种。在面对这些大米的时候，我们要怎么去购买，才能买到最优质的大米呢？大多数人买东西都有一个习惯，那就是越贵的东西就越好，可是买大米并不是这样的，不是越贵就越好，而是要掌握里面的小要点。

今天就让我来给你说一说，如何去购买到优质大米吧！在买大米的时候，我们一定要找准米袋上的这三行字，就能让你轻松了解，大米是不是优质的。身为资深干饭人的你们，还在等什么？抓紧来看一看吧。市场上有这么一些大米，除了价格便宜以外，他们还都是优质大米哦。

认准米袋“3行字”，都是优质大米

一、看执行标准号

购买大米时，不管大米的价格有多贵，我们一定要先看一看，大米的包装上是否带有执行标准号。执行标准号是国家质检合格以后，才能上市贩卖的大米，他们都是GB-T开头，后面的数字则是根据大米的产地，来进行确定的。如果你购买大米时，发现大米上没有执行标准号的话，一定别买。

GB-T19266五常大米

GB-TT239富硒大米

GB-718824盘锦大米

GB-T22438原阳大米

GB-T20040方正大米

GB-T1354标准大米

在以上这些大米的标准号中，凡是GB-T1354的大米，都属于正常的大米，也就是刚好合格后的大米。其种类非常丰富，市场上很多的大米，标准号都是用的GB-T1354，虽然他们产地不同，但是他们的质量也都差不多。

其他标准号的大米，则是一些比较优质的大米，所以在对大米进行生产的时候，它的标准号就会别的数字，去对其进行注明，以此方便人们在购买时，去进行辨别。所以，以上优质大米的标准号，大家一定要牢记哦。

二、看大米等级

购买大米除了要看标准号以外，我们还要注意一下的是，大米它的等级。等级越高的大米，口感就越好，因为大米在加工生产的时候，有些大米的加工工艺会更复杂，每多一步加工工艺，大米的口感就会得到进一步的提升，所以大米的等级就会更高。

在分辨大米等级的时候，其主要被分为普通大米、优质大米两大类。普通大米又被分为4个等级，优质大米则又被分为三个等级，总的来说大米的等级，一共有7个等级。

所以，当我们在对大米进行购买的时候，还要注意一下，产品标准号上面的质量等级是多少。优质一级>优质二级>优质三级>一级>二级>三级>四级，按照这个等级划分，去对大米进行购买的话，我们才能买到最优质的大米。同样价格的大米，一个是优质一级、一个是4级，你要是不懂的话，是不是就吃了大亏？那简直太不划算了。在众多的大米中，优质一级的大米，估计就只有黑龙江的五常大米吧。

三、看大米品种

最后再对大米进行购买时，我们一定要学会，去对大米的品种进行辨别。因为不同品种的大米，他们的口感就会存在一定的差距，大米品种也被分为三大类，它们也分别是籼米、粳米和糯米。品种的不同，也会导致大米的食用方式有所不同，例如当我们在做糯米粑的时候，就不能用籼米和梗米。

那么三种大米，他们在口感上，到底存在哪些差别呢？下面就让我们来细说一下。

1、籼米

籼米是我们平时生活中最常吃的大米，我们在市场上所能买到的所有大米中，籼米的占比率能高达90%。籼米它的形状细长、且颜色透明，相比较于梗米和糯米的时候，籼米它的吸水性适中，所以出来的米饭，就会粒粒分明。

除此之外，籼米它所富含的淀粉含量会更高，因此在加水蒸制的过程中，其出饭率就会更高，且粘性较小。蒸出来的米饭，就不像糯米那样粘连，也不像粳米那样松散，口感吃起来就会更有嚼劲，所以平时生活中的人们，都更喜欢吃籼米。

2、粳米

粳米相比较于糯米和籼米的时候，它的形状是非常圆润的，且颜色泛乳黄。营养价值是三个品种大米中，营养最高的，其富含了丰富的维生素，碳水化合物，钙，蛋白质等多种的营养成分，均是籼米和糯米的好几倍。

但是由于产地的原因，粳米主要产自长江以北一带，其他地方是没生产的，所以我们在市场上，所能见到的粳米就会很少，其价格也会很贵。一般大米一斤只要三五块，但是粳米的价格就会被卖到七八块，价格贵、产量少，所以买的人就会变少。

粳米除了营养高以外，它的口感是和籼米差不多的，并没有多大的差别。

3、糯米

糯米的粘性，是三种大米中粘性最强的，所以在做很多美食的时候，我们都会对糯米进行使用，例如在做年糕，或者是在包粽子等美食的时候，我们都会采用糯米。籼米、粳米蒸出来的米饭会粒粒分明，但是糯米蒸出来以后，就会特别粘黏，其口感也会更软糯，所以家里有老人、小孩子的朋友，就可以给他们多吃一些糯米，会更容易消化。

糯米在平时生活中，一般家庭都是不吃的，除非在做某种特定美食的时候，我们才会对糯米进行使用。

购买大米小技巧

购买大米时，除了要了解以上的知识点以外，我们还要注意的是，在购买大米的时候，一定不能去对散装米进行购买。因为散装大米，我们是无法得知大米的生产日期、保证期、产品标准号等等信息的，有些散装大米还很有可能，是过了保质期以后，再拆装进行贩卖的。为了吃到最安全健康的大米，我劝大家还是选择包装大米，去进行购买吧。