教你在家就能做的蜜汁鸡翅,步骤简单,皮脆肉嫩,骨头都酥香入味

2023-12-30 13:14:31 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要鸡翅可谓是我们在家经常会烹饪的一种肉类食材,经得起多种的烹饪,煎、炸、焖、烧,怎样都能牢牢吸引着我们的味蕾,小的时候,鸡翅经常会在妈妈的手上变换着各种花样,可乐鸡翅、香酥鸡

鸡翅可谓是我们在家经常会烹饪的一种肉类食材,经得起多种的烹饪,煎、炸、焖、烧,怎样都能牢牢吸引着我们的味蕾,小的时候,鸡翅经常会在妈妈的手上变换着各种花样,可乐鸡翅、香酥鸡翅、奥尔良鸡翅或者是蜜汁鸡翅,每一种做法都有着自己独特的口感,每次一做鸡翅,餐桌上都要呈现一场抢“翅”大战,光光是看着光泽靓丽的外皮,都足以让人忍不住流口水。

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今天要为大家推荐的一道菜就是蜜汁烤翅,这是一道色香味俱全的汉族名肴,属于鲁菜系,皮脆肉嫩,口感异常的鲜美,一直以来都是吃货们的心头大爱,而鸡翅又是属于营养价值非常高的一种食材,不仅富含胶原蛋白,其含有的大量维生素A,远远超过了青椒,这对于人体视力的发育以及骨骼的发育和胎儿的生长发育都有好处,足以看出来常吃鸡翅对大人,孩子都有好处,再用蜂蜜加以烹饪,吃起来的口感会更加的丰富,味道要比可乐鸡翅还好上许多,所以喜欢鸡翅的吃货们,可以尝试在家做上一道蜜汁鸡翅,保证让你有种不一样的体验。

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蜜汁鸡翅

主材:鸡翅400g,生姜20g,大蒜10g,小葱10g;

调料:料酒2勺,生抽少许,蜂蜜2-3勺,盐、糖适量;

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第一步:姜葱蒜切末,鸡翅洗净,两面各打三道一字花刀,刀深见骨,备用;

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第二步:找来一个无水无油的空碗,依次放入处理好的食材,2勺料酒,少许酱油,少许盐、糖,用筷子搅拌均匀,然后用保鲜膜封上,放冰箱冷藏腌制8小时以上(急着吃的话,腌制1个小时即可,腌制的时间越长,越入味);

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第三步:取一个平底锅,起锅烧油,油温热后转小火,倒入腌制好的鸡翅,开始煎制,直到鸡翅煎至两面金黄,往锅内倒入剩余的酱汁,适量的开水,水量和鸡翅高度齐平,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖煮15分钟左右;

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第四步:20分钟后掀起锅盖,倒入半碗预调好的蜂蜜水,开大火收汁,最好让酱料都包裹住鸡翅;

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最后,找来一个空盘将鸡翅盛出,撒上少许的白芝麻,即可享用~~

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小贴士:

1、鸡翅腌制的时候,最好是放冰箱冷藏过夜12个小时,这样能使腌制出来的鸡翅更加入味;

2、鸡翅的挑选,要先看鸡翅外皮是否色泽白亮并且很有光泽,这样的鸡翅口感最好,而且肉质会富有弹性;

3、鸡翅虽然对人体有着很多的好处,但湿热体质的人不宜多吃哦。

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