夏至后宜食鸭,冬瓜水鸭汤,清热消暑,清凉生津,增强食欲就靠它
摘要最近一段,有无感觉精神不济、比较疲乏?最近一段,有无食欲不强,食之无味之感觉?这是因为,夏至以后,气温会越来越高,人体消耗的能量也越来越多,且脾胃功能也在减弱。因此,此时的饮食重点
最近一段,有无感觉精神不济、比较疲乏?
最近一段,有无食欲不强,食之无味之感觉?
这是因为,夏至以后,气温会越来越高,人体消耗的能量也越来越多,且脾胃功能也在减弱。因此,此时的饮食重点应以保护脾胃为主,辅以益气补血最佳。
天气炎热,出汗较多,丢失津液也多,可适当吃些酸味食物,比如西红柿、乌梅、山楂、葡萄等,另外就是要多喝汤,下面介绍的就是最适合夏至以后喝的汤。
【原材料】
鸭肉、冬瓜、新鲜茅根、生姜、葱花;
【调味料】
料酒、盐、(胡椒粉)各适量
【具体做法】
1、将鸭肉对水龙头冲洗下,然后斩成小块备用;
2、锅中加入清水,水烧开,将备好的鸭肉倒入锅中焯水捞出备用。
3、冬瓜清洗干净,不要削皮,剁成块。
4、新鲜茅根冲洗干净。
5、将鸭肉和茅根一起放进砂锅中,加入几片新鲜的生姜片即可开火炖煮。
6、待鸭肉基本煮烂,将切好的冬瓜块倒入,接着再炖。
7、倒入适量料酒炖煮30分钟左右即可关火。
8、打开锅盖,洒入一些葱花、食盐搅拌均匀。
9、出锅食用。
【营养功效】
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物;冬瓜味甘、性寒;茅草根煮水喝清凉利尿功效。
综合三种放在一起煮汤,在夏季是一道非常好的清热解暑、清凉生津的汤。一般体质虚弱、夏季食欲较差的人都很适合。
除此之外,诸如苹果雪耳炖瘦肉、老鸭白果红枣汤等都是非常适合的。