儿童食谱的原则和方法
摘要（1）满足儿童膳食营养需要。应满足儿童需要的能量、蛋白质、脂肪以及各种矿物质和维生素。不仅品种要多样，而且数量要充足，膳食既要满足儿童需要又要防止过量；并注意易缺营养素如
（1）满足儿童膳食营养需要。
应满足儿童需要的能量、蛋白质、脂肪以及各种矿物质和维生素。
不仅品种要多样，而且数量要充足，膳食既要满足儿童需要又要防止过量；
并注意易缺营养素如钙、铁、锌等的供给。
（2）各营养素之间的比例要适宜。
膳食中能量来源及其在各餐中的分配比例要合理，
又要保证膳食蛋白质中优质蛋白质占适宜的比例
（3）食物的搭配要合理。
注意主食与副食、杂粮与精粮、荤与素等食物的平衡搭配。
物的品种宜丰富多样化，来发挥营养互补的多样化。
（4）三餐分配要合理。
以三餐两点制为宜。
（5）注意制作和烹调方法。
原料质地宜柔软，加工宜细小，烹调宜入味，减少调味品的使用。
健康生活每一天，加油。
