怎么才能挑选到好品质的红茶？四大秘诀统统告诉你

人生最放松的时刻是在某个下午，某一处庭院，泡一壶红茶，闭上双眼，闻着茶香听着鸟语，远离世间的纷纷扰扰。红茶具有提神醒脑、清热生津、利尿、杀菌、解毒等作用，在放松的时候，心得到了愉悦，身得到了滋养。

在这种如此重要又难得的时刻，上好的红茶是不可缺少的，但市面上红茶这么多，怎么才能挑选到一款好的红茶呢？

红茶是经过全发酵的茶叶，在发酵的过程中，茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，使茶叶具有水果的香气和醇厚的滋味，泡出来的红茶水色叶底红亮。按照品质的优劣程度，可分为优质茶、次品茶、劣质茶三种。

优质茶：凡是品质特征符合食品质量和卫生标准要求的红茶，都可视为优质茶；

次品茶：品质特征没有完全符合食品质量和卫生标准要求，有轻度的污染或经一定技术手段处理能得到改善的红茶，视为次品茶。

劣质茶：受到农药、化肥污染的，带有严重的烟焦、日晒味、酸馊、陈味、霉味等异味的茶叶，都被称作劣质茶。

大家在分辨红茶时，可通过眼、鼻、手、口等来进行综合评价。

（1）眼观

随机抽取一些干茶，放在白色瓷盘或者白纸上，双手持盘以顺时针或者逆时针转动，观察外形是否均匀，色泽是否一致，某些红茶品种需查看是否带金毫。条索完整，紧洁干净，色泽乌黑油润，无碎茶或少碎茶为上等，没有这些品质特征的为次品茶或劣质茶。还有一种办法是查看红茶经过冲泡后的汤色和叶底，优质红茶质感软嫩，汤色红艳、清澈明亮，叶底完整展开、匀齐。茶汤色泽浑浊、颜色暗沉的是次品茶和劣质茶。

（2）鼻闻

拿一把干茶闻一闻，辨别是否有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味或其他异味。干茶有甘香的气味，经冲泡后，散发出甜醇的香气，这是优质的红茶。而次品茶和劣质茶香气不明显、夹杂其他异味。

（3）手摸

用手去感触红茶条索的轻重、粗细、松紧，条索相对紧结，重实者为优质，粗放、轻飘者为劣质。最主要的目的是通过手触摸了解红茶的干燥程度，干茶一般易折断，有刺手的感觉，手指用力揉搓，会化成粉末。注意：受潮的茶叶是没有这个特征的。

（4）口尝

当红茶干茶的外形、色泽、香气、干燥度等都符合选购标准后，可以取一些茶叶放入口中咀嚼辨别，根据味道进一步了解品质的优劣。优质的红茶主要以甜醇为主，次品茶甜醇的特质不明显，劣质茶的味道苦涩、有异味。

除了以上说到的四点，大家还需要注意：在购买红茶前，了解红茶的产地，因为每个产地的茶区生产的茶叶及调制方法不同，在口味上会有区别。购买时，则应该注意制造日期和有效期限。希望大家都能买到满意的红茶。

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