蔓越莓首乌蛋糕做法大全
摘要【主料】元贞糖70g荷兰乳牛乳酪牛奶85ml食盐3g调和油20ml【辅料】蔓越莓20g步骤1称量好各材料步骤2蛋白加入3G盐，糖分3次加入蛋白中，打至干性发泡步骤3蛋黄中加入奶与油，打蛋器慢速搅拌10
【主料】 元贞糖70g 荷兰乳牛乳酪牛奶85ml 食盐3g 调和油20ml 【辅料】 蔓越莓20g
步骤1 
称量好各材料
步骤2 
蛋白加入3G盐，糖分3次加入蛋白中，打至干性发泡
步骤3 
蛋黄中加入奶与油，打蛋器慢速搅拌10秒
步骤4 
筛入首乌粉
步骤5 
再筛入低粉与蔓越莓
步骤6 
快速搅拌30秒
步骤7 
取1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀，又倒回2/3的蛋白霜中
步骤8 
翻拌均匀即成蛋糕面糊
步骤9 
倒入铺有油纸的烤盘里，抹平
步骤10 
烤箱150度预热，中层150度烤18分钟，加固1分钟防表面脱落
步骤11 
出炉倒扣，撕开油纸
步骤12 
将蛋糕卷起来定型
步骤13 
然后将油纸移开，放凉再切件吃
