地道的红焖羊肉做法大全
摘要【主料】羊肉适量红萝卜适量白萝卜适量香菜适量【辅料】葱1颗盐适量豆瓣酱适量枸杞适量姜5片蒜适量干辣椒2个花椒适量八角2个香叶2片料酒适量生抽适量步骤1以上辅料备用步骤2以上辅料备用步骤3胡萝卜、白萝卜
【主料】 羊肉适量 红萝卜适量 白萝卜适量 香菜适量 【辅料】 葱1颗 盐适量 豆瓣酱适量 枸杞适量 姜5片 蒜适量 干辣椒2个 花椒适量 八角2个 香叶2片 料酒适量 生抽适量
步骤1 
以上辅料备用
步骤2 
以上辅料备用
步骤3 
胡萝卜、白萝卜洗净，切成滚刀形备用
步骤4 
今天心血来潮想吃红焖羊肉，就临时把冻羊肉从冰箱里拿出来，来不及解冻，放几片生姜直接用凉水绰，直到化绰出血水儿
步骤5 
绰水的同时用高压锅温水，之后把绰好的羊肉倒入高压锅，盖盖带阀，将羊肉炖20分钟
步骤6 
羊肉炖好了
步骤7 
热锅凉油放入葱姜蒜爆香
步骤8 
倒入炖好的羊肉块，翻炒均匀
步骤9 
羊肉拨在一边，加入豆瓣酱（根据个人口味），炸出红油
步骤10 
翻炒均匀
步骤11 
这是炖羊肉留下的纯正的羊肉汤
步骤12 
在锅中加入羊肉汤，一定要没过羊肉，把剩下的辅料加入锅中，小火慢炖20分钟
步骤13 
20分钟后加入红白萝卜，盖盖中火接着炖
步骤14 
5分钟后倒入料酒、生抽和盐
步骤15 
盖盖中火再炖5分钟
步骤16 
直到入味儿即可
步骤17 
这时地道的红焖羊肉就好了
