原味葡挞做法大全

摘要【主料】黄油220g食盐1.5g水80ml【辅料】荷兰乳牛乳酪牛奶140ml淡奶30g步骤1把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好，用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片，放入冰箱冷藏至重新变

【主料】黄油220g 食盐1.5g 水80ml 【辅料】荷兰乳牛乳酪牛奶140ml 淡奶30g

步骤1

把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好，用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片，放入冰箱冷藏至重新变硬

步骤2

面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中，倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟

步骤3

把松弛好的面团取出来，把松弛好的面团取出来，操作台上撒一层防粘薄粉，把面团放在操作台上，擀成长方形，长大约为黄油薄片的三倍，宽比黄油薄片的稍宽一点
把冷藏变硬的黄油薄片取出来，放在长方形面三分之二处

步骤4

把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片1/2位置上

步骤5

把面片的另一端折过来盖在之前翻翻过来的面片上，捏紧面片四周逢，避免黄油片外露。面片旋转90度，用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的长方形，折叠为三折。立即放冰箱冷藏20分钟
再取出面片，旋转90度，用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的长方形，折叠为三折。一共进行四轮三折后，

步骤6