豆瓣酱烧脆肉皖鱼做法大全
摘要【主料】3人份草鱼300克芹菜2根香菜1棵姜1片蒜苗1根【辅料】豆瓣酱1汤匙油适量盐少许鸡粉少许步骤1脆肉皖鱼切薄片，洗净沥干水，调入盐、鸡粉、姜丝搅拌均匀，腌制片刻步骤2芹菜、香菜、蒜苗处理洗净，备
【主料】3人份 草鱼300克 芹菜2根 香菜1棵 姜1片 蒜苗1根 【辅料】 豆瓣酱1汤匙 油适量 盐少许 鸡粉少许
步骤1 
脆肉皖鱼切薄片，洗净沥干水，调入盐、鸡粉、姜丝搅拌均匀，腌制片刻
步骤2 
芹菜、香菜、蒜苗处理洗净，备好豆瓣酱
步骤3 
芹菜、蒜苗、香菜分别切段
步骤4 
热锅，倒入食用油，将腌制过的鱼片煎至两面焦黄色后盛起，放在一旁备用
步骤5 
原锅烧热，爆香芹菜、蒜苗梗
步骤6 
调入豆瓣酱煸炒
步骤7 
加入蒜叶
步骤8 
倒入煎好的鱼片拌匀
步骤9 
调入少许清水，遮上锅盖焗2分钟，铲起前放入香菜即可
