香辣干锅虾做法大全
摘要【主料】2人份对虾400克藕200克土豆1个欧芹1棵【辅料】油适量葱5克白糖适量生抽2勺胡椒粉适量辣椒适量豆瓣酱1勺淀粉适量料酒1勺步骤1大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味步
【主料】2人份 对虾400克 藕200克 土豆1个 欧芹1棵 【辅料】 油适量 葱5克 白糖适量 生抽2勺 胡椒粉适量 辣椒适量 豆瓣酱1勺 淀粉适量 料酒1勺
步骤1 
大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味
步骤2 
莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。
步骤3 
腌制好的虾撒点淀粉抓匀，然后过油炸一下
步骤4 
锅里放油，油温五成热的时候把虾放进去，炸至表皮变红捞出，再二次复炸一下，这样虾就会很酥脆。
步骤5 
把土豆条和莲藕片也放油里炸一下，炸至表面金黄捞出，这时土豆和莲藕已经九成熟了
步骤6 
锅里留少许底油，放入豆瓣酱炒香，炒出红油，然后再倒入干辣椒和花椒炸香，再放入切好的葱段炒一下
步骤7 
倒入虾和土豆莲藕，翻炒一下
步骤8 
放入生抽、白糖、胡椒粉调味，盐的话要少放，因为放了豆瓣酱已经有咸味了，不放盐也可以的
步骤9 
虾和蔬菜都是熟的了，翻炒一下入味便可以了，最后放入香芹
步骤10 
翻炒一下出锅即可，倒入一个小砂锅里，撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了
步骤11 
麻辣鲜香特别好吃，是不是做法非常简单，学会了年夜饭也给家人露一手，肯定大受欢迎！
