炖鱼贴饼子做法大全
摘要【主料】3人份带鱼500克玉米面(强化豆粉)250克面粉80克【辅料】油3茶匙盐 1茶匙酱油 1茶匙甜面酱1茶匙料酒 2茶匙白糖 1茶匙大料2粒醋2茶匙葱姜蒜 适量酵母粉1克步骤1带鱼去鳞、去腮、去肠
【主料】3人份 带鱼500克 玉米面(强化豆粉)250克 面粉80克 【辅料】 油3茶匙 盐 1茶匙 酱油 1茶匙 甜面酱1茶匙 料酒 2茶匙 白糖 1茶匙 大料2粒 醋2茶匙 葱姜蒜 适量 酵母粉1克
步骤1 
带鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，切成段
步骤2 
玉米面加小麦粉，再加少许酵母粉加水和成面团醒发。半发即可
步骤3 
用盐、甜面酱、酱油、料酒、醋、白糖调成碗汁备用
步骤4 
带鱼均匀裹上干面粉
步骤5 
起油锅，带鱼入锅煎至双面金黄盛出备用
步骤6 
再起油锅，大料入锅炸香后，姜、蒜、葱入锅煸香
步骤7 
煎好的带鱼入锅
步骤8 
倒入碗汁，再加适量水
步骤9 
面团做成大小适中的饼子贴在锅边，盖上锅盖小火慢炖。炖至饼子熟即可出锅享用
